Torta de Chocolate con frutillas
Ingredientes:
Huevos (6)
Harina (6 cucharadas)
Azucar 800gr.
Chocolate (cacao)
Frutillas 350gr.
Crema de leche 500gr.
Crocante
Ron o Whisky.
Dulce de leche 1kilo.
Preparación:
PARA EL BIZCOCHUELO
- Mezclamos la clara de los 6 huevos a punto nieve (es un punto donde si damos vuelta el bols no se cae su contenido).
- Agregamos 6 cucharadas de azucar junto con varias cucharadas de cacao, y la esencia de vainilla o rayadura de limon.
- Metemos las yemas con la harina y batimos un poco.
- Colocamos todo en una fuente previamente enharinada y al horno. Depende de que tan fuerte este el horno es su tiempo de coccion, aprox. 50 min...
PARA LA DECORACION
- Una vez enfriado el bizcochuelo con un cuchillo grande partimos en tres partes el bizcochuelo (lo cortamos dos veces).
- Preparamos almibar poniendo en una olla pequeña bastante azucar, un poco de agua y whisky o ron.
- Colocamos almibar en la primer parte de la torta.
- En un bols preparamos dulce de leche con un poco de crema de leche y lo colocamos en la torta.
- Tapamos y volvemos a colocar almibar en lasiguiente capa.
- Colocamos la crema de leche en un bols y batimos con batidora, vamos agregandole azucar a gusto y esencia de vainilla para hacer la crema. Tener cuidado porq se corta. Se recomienda comprar crema de leche de una marca que no sea tan liquida. (guardar un poco para el final de la torta)
- Maceramos las frutillas con azucar, y si se quiere tambien con un poco de ron.( tambien guardar unas cuantas, de preferencia las mas lindas para decoracion final)
- Colocamos la crema con frutillas cortadas y colocamos la ultima capa de bizcochuelo.
- Ponemos dulce de leche alrededor de la torta y colocar el crocante para que se adiera.
- Con la crema que guardamos y un poco mas de dulce de leche terminamos la torta haciendole una decoracion arriba, puede ser con una manga.
- Decoramos la torta con las frutillas guardadas.
Muy prontos videos, estan en etapa de edición.
Caro.
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