viernes, 24 de junio de 2011

Guiso de lentejas

Guiso de lentejas




Ingredientes:
Carne a gusto (1 kilo o más)
Panceta 300gr.
Lentejas 500gr.
Cebolla
Pimiento verde y rojo
Tomate o pure de tomate
Zapallo (1,5kg o más)
Condimentos varios
Sal
Aceite
Chorizo colorado (1 o 2)
Arroz (500gr)

Preparación:


Si las lentejas compradas no están remojadas, dejar la noche anterior las lentejas en remojo. Si las lentejas ya están remojadas no hace falta este paso.
Antes de empezar después de remojar las lentejas toda la noche ponerlas a hervir en una olla, de 50 a 60 min aprox. mientras tanto cortamos los ingredientes.

Primero la cebolla, pimiento/s, panceta y carne.




En una olla grande colocar aceite, cebolla y pimientos. A fuego lento, o revolviendo constantemente, para que no se queme. Hasta que la cebolla este transparente.

Colocar la panceta y revolver unos minutos. Luego la carne y el tomate cortadito en cubitos o media cajita de pure de tomate.



Agregar sal, caldos de sabores varios (depende gusto de la persona), provenzal, pimenton y lo guste la persona que este cocinando. 



Luego  que este cocido, colocar el agua con las lentejas semi hervidas. Mientras esperamos que se cocine unos 30 min más cortamos el zapallo. Junto con el chorizo colorado. (Si compraste las lentejas super rápidas como estas solo hay que colocarlas con agua y nada mas, no requiere ningún otro tipo de remojado o coción anterior).


Colocamos el zapallo luego del tiempo transcurrido. 



Al cabo de unos 15 min aproximadamente colocar el arroz.


Revolver de vez en cuando, y probar como esta de sabor. Y a comer jaja.

P/d: Para la gente que le gusta bien condimentado, puede agregarse en el plato un poco de cebolla de verdeo y/o ají. (riico jaja). La receta es para una olla grande.




Caro.



martes, 21 de junio de 2011

Torta de Chocolate con Frutillas

Torta de Chocolate con frutillas





Ingredientes:
Huevos (6)
Harina (6 cucharadas)
Azucar 800gr.
Chocolate (cacao)
Frutillas 350gr.
Crema de leche 500gr.
Crocante 
Ron o Whisky.
Dulce de leche 1kilo.


Preparación: 
PARA EL BIZCOCHUELO
  1. Mezclamos la clara de los 6 huevos a punto nieve (es un punto donde si damos vuelta el bols no se cae su contenido).
  2. Agregamos 6 cucharadas de azucar junto con varias cucharadas de cacao, y la esencia de vainilla o rayadura de limon.
  3. Metemos las yemas con la harina y batimos un poco.
  4. Colocamos todo en una fuente previamente enharinada y al horno. Depende de que tan fuerte este el horno es su tiempo de coccion, aprox. 50 min...

PARA LA DECORACION
  1. Una vez enfriado el bizcochuelo con un cuchillo grande partimos en tres partes el bizcochuelo (lo cortamos dos veces).
  2. Preparamos almibar poniendo en una olla pequeña bastante azucar, un poco de agua y whisky o ron.
  3. Colocamos almibar en la primer parte de la torta.
  4. En un bols preparamos dulce de leche con un poco de crema de leche y lo colocamos en la torta.
  5. Tapamos y volvemos a colocar almibar en lasiguiente capa.
  6. Colocamos la crema de leche en un bols y batimos con batidora, vamos agregandole azucar a gusto y esencia de vainilla para hacer la crema. Tener cuidado porq se corta. Se recomienda comprar crema de leche de una marca que no sea tan liquida. (guardar un poco para el final de la torta)
  7. Maceramos las frutillas con azucar, y si se quiere tambien con un poco de ron.( tambien guardar unas cuantas, de preferencia las mas lindas para decoracion final)
  8. Colocamos la crema con frutillas cortadas y colocamos la ultima capa de bizcochuelo.
  9. Ponemos dulce de leche alrededor de la torta y colocar el crocante para que se adiera.
  10. Con la crema que guardamos y un poco mas de dulce de leche terminamos la torta haciendole una decoracion arriba, puede ser con una manga.
  11. Decoramos la torta con las frutillas guardadas.
Que lo disfruten.
Muy prontos videos, estan en etapa de edición.

Caro.

lunes, 20 de junio de 2011

Bombones de coco

Bombones de coco

Ingredientes:

Coco c/n
Leche condensada 1 lata
Whisky

Preparación:
  1. Colocar la leche condensada en un bols y calentarla un poco para hacerla mas liquida.
  2. Introducir el coco junto con un poco de whisky y mezclar todo.
  3. Con ayuda de la mano hacemos unas bolitas.
  4. En una compotera colocamos mas coco para rebozar las bolitas.
  5. Colocarlas en pirotines y dejar enfriar.
Es una receta muy facil, rapida y muy rica.
No recuerdo bien cuanta cantidad de coco use, pero aprox. un poco mas de medio kilo.

Bombones de coco
Caro.

domingo, 19 de junio de 2011

Pasta Frola

Pasta Frola
Ingredientes:

  • Manteca 100-150 gr.
  • Harina leudante 350 gr.
  • Ralladura de limon o esencia de vainilla
  • Huevos (2)
  • Azucar 4 cucharadas
  • Dulce de Membrillo 300 gr, 
Preparación:

  1. Se debe mezclar en un bols la harina junto con la azucar.
  2. Luego agregar la manteca derretida, la ralladura de limon o esencia de vainilla y los huevos.
  3. Formar una masa con eso, separar un poco de la masa aparte.
  4. Estirar la masa y colocarla en una fuente previamente enharinada.
  5. En una olla colocar el dulce de membrillo cortado en pedasitos, revolviendo a cada ratito con un poco de agua para que no se queme. (Tener mucho cuidado que no se queme el membrillo)
  6. Colocarlo en la fuente donde tenemos la masa.
  7. Con el resto de masa que separamos , estirarlo y cortarlo en tiritas, colocarlas en un sentido y luego en otro como se ve en la imagen a continuación.
  8. Meter al horno 15 min aproximadamente. Hasta que este bien cocida la masa.
Espero que les haya gustado. Comenten y sigan.
Va a haber muchas mas recetas.


Pd: Si la masa llegara a estar muy seca se le puede agregar un poco de leche.

Caro.

sábado, 18 de junio de 2011

Arroz con verdura y carne

1er Receta elegida:

Arroz con verduras y carne. 
Ideal para cuando tenes poca carne y no sabes que hacer con ella.

Ingredientes:

Carne
Verduras:
  • Zanahoria
  • Choclo
  • Zapallito verde
  • Zapallo coreano
  • Cebolla
  • Pimiento verde
Arroz
Salsa de soja
Aceite
Caldo a gusto (puede ser verdura, carne, puerro, el que mas le guste)
Condimentos:
  • Pimenton
  • Provenzal (Ajo y perejil)
  • Tomillo
  • Sal


Preparación:
  1. Cortar la carne en pedasitos pequeños y ponerle sal a gusto.
  2. Cortar la cebolla junto con el pimiento verde y colocarla en una olla con aceite y freir.
  3. Luego agregar la carne junto con todo el condimento, para darle mucho sabor. Despues de todo el condimento agregar un poco de salsa de soja. Tapar la olla y dejar bajo el fuego. Si no tiene suficiente liquido agregar un poco de agua.
  4. Mientras se cocina la carne poner a cocinar el arroz. 
  5. Agarrar la verdura y cortarla en pedacitos chicos y hervirla.
  6. Luego cuando este todo cocido mezclar el arroz con la verdura y luego agregar la carne.

Aquí les dejo foto de como deberia quedar.
Que lo disfruten.


Caro.

Presentacion

Buenas Tardes a todos.
Mi nombres es Carolina y me cree este blog para compartir con uds. las recetas de algunas cosas que cocino.
Espero que les interese, las lleven a cabo y comenten luego.
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